Oolong -chinese tea time!

Les petits chats, connaissez-vous le OOLONG (wulong si tu préfères) ?

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Aussi nommée le thé bleu ( ya pas de hasard!), c’est un thé semi-oxydé, dont le gout se situe entre le thé vert et le thé noir. 
les feuilles sont entières mais roulées en boule. Elles boudent jusqu’à ce qu’on verse de l’eau chaude sur leur tête, puis elles se déploient joyeusement pour libérer leur gout subtil.
Il existe plusieurs variété avec plusieurs degrés d’oxydation, et donc une large gamme de saveurs!

 

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Oolong tea, also called « blue tea » (thus I love it!) is a semi-oxidised tea which taste is between green tea and black tea. The taste is generally light, without bitterness. 
Those whole tea leaf is rolled up, and spread out when you pour the hot water on it.
There are many varieties with different oxidation degrees. 

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Celui que j’ai provient d’un magasin asiatique (dans le 13e à Paris, pour ceux qui savent). L’emballage est tout écrit en chinois, j’y comprend rien, donc je n’ai pas énormément d’info sur le taux d’oxydation MAIS il est extrêmement bon!

Mine comes from a Asian shop, and as it is all written in Chinese on its box, I don’t have many info on the oxidation or else. BUT It’s really good!

Petit conseil dégustation: le oolong se marie merveilleusement bien avec le chocolat blanc! *Vague d’amour dans ton corps*

Tip: Eat white chocolate while drinking your oolong, it’s a marvelous duet!

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2 réflexions au sujet de « Oolong -chinese tea time! »

  1. Ping : Orée des Bois | Trees are Blue …

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